近期，白羽鸡价格经历了如同 “过山车” 般的剧烈波动。7 月初，部分地区白羽鸡毛鸡价格一度跌破 3 元 / 斤，然而进入 8 月，形势陡然反转，毛鸡价格最高飙升至 3.7 元 / 斤。而在肉鸡主产省山东，鸡苗价格涨幅更是惊人，一个多月的时间暴涨了 300%。
在山东滨州沾化的一家肉鸡养殖合作社，养殖户都景刚最新购买了 2 万羽白羽肉鸡鸡苗进行补栏，他表示，如今的鸡苗价格较 7 月初累计上涨幅度达到了 300%。促使他此番补栏的主要原因，正是肉鸡价格的上涨。数据显示，7 月份肉鸡价格上涨了 15%，并且随着开学季的临近，市场对于后续行情普遍看涨。
然而，在需求增加的同时，上游的鸡苗孵化企业供应却呈现出减少的态势。此前，由于行业深度亏损，一些种禽厂为减少损失，采取了诸如抽毛蛋、提前淘汰种鸡等极端措施，这直接导致了当前鸡苗供应源头的收缩。此外，今年全国大范围的高温天气，使得雏鸡存活率下降了 15%，40 至 60 日龄在栏鸡数量环比减少 8%，进一步加剧了供应紧张的局面。
从产业链的角度来看，鸡苗价格的飙升对于养殖户而言，意味着养殖成本的大幅增加。若后续毛鸡价格无法维持在高位，养殖户的利润空间将被严重压缩。而对于下游的屠宰企业和食品加工企业来说，毛鸡价格的上涨也会使得采购成本上升，若终端市场难以消化这部分成本，企业利润同样会受到影响。
据上海钢联农产品事业部鸡业分析师王欣宇分析，短期内，8 月份毛鸡出栏量持续偏紧，叠加学校开学前经销商陆续补货，预计毛鸡价格将维持阶段高位。但从中长期来看，随着前期补栏的鸡苗逐渐成长，毛鸡出栏量将会增加，而终端需求始终不温不火，屠宰环节出货受阻，长期处于亏损状态的屠宰企业必然会压低收鸡成本，届时毛鸡价格重心可能下移，鸡苗价格也会随之受到影响。
回顾历年同期数据，在 2016 年至 2024 年期间，8 月份鸡苗平均价格为 3.45 元 / 羽。其中，2018 年和 2019 年价格处于高价阶段，2019 年 8 月均价更是高达 6.95 元 / 羽；2016 年、2017 年、2024 年价格相对平稳，在 3.13 至 3.60 元 / 羽之间；2020 年至 2023 年则处于低价区间，均价在 2.43 至 2.75 元 / 羽。从环比涨跌来看，近十年里有 8 年 8 月鸡苗月均价环比上涨，最低涨幅 26.80%（2024 年），最高达 101.94%（2017 年），呈现出较强的季节性上涨特征。今年 8 月的价格上涨，在一定程度上符合其季节性上涨规律，但如此高的涨幅也与当下特殊的供需格局紧密相关。
白羽鸡市场的短期反弹，为部分从业者带来了一定机遇，但长期存在的产能过剩等问题并未得到根本解决，行业仍面临诸多风险。对于养殖户、相关企业以及投资者而言，密切关注行业产能变化、供需关系走向以及政策动态等因素，将有助于更好地应对市场波动，把握发展机遇。
