8 月 11 日，港股市场上，百果园集团（02411.HK）股价出现大幅波动。开盘时，百果园集团股价大幅低开，盘中跌幅一度扩大至近 7%，截至发稿时，股价虽有所回升，但跌幅仍达 2.86%。这一股价异动，与近日百果园董事长余惠勇关于水果价格的言论引发的广泛争议密切相关。 8 月 8 日，余惠勇发布视频回应水果价格贵的质疑。他指出，水果看似普通，但真正了解水果品质的消费者较少。不同品质的水果差异巨大，即便外观相同，品质也可能相差四五倍。便宜水果供大于求，而真正的优质水果则供不应求，这是价格贵的原因之一。同时，余惠勇表示，商业行为可分为利用消费者无知和教育消费者成熟两类，百果园多年来致力于教育消费者成熟，不会迎合消费者对便宜的追求。他认为，在消费者不知情时，其只能选择价格便宜的水果，而百果园想告知消费者真相，让消费者自主选择。但百果园不会在品质上让步，即便有优化成本的空间，也绝不用降低品质来换取低价。
这番言论一经传播，迅速引发舆论热议。8 月 9 日 23：40，“百果园称不会迎合消费者” 登上微博热搜第一，评论区质疑声不断，不少消费者以高价购买到品质不佳水果的经历为例，反问 “高价带虫荔枝就是教育成果？” 面对汹涌舆情，8 月 10 日，百果园相关负责人回应称，该短视频截取了董事长发言中最具争议的部分，断章取义制造对立，完整内容是有前因后果的。
实际上，这并非百果园首次陷入舆论风波。近年来，随着消费市场环境变化，百果园面临诸多挑战，业绩表现不佳。其 2024 年年报显示，公司全年收入 102.73 亿元，同比下降 9.8%；毛利为 7.64 亿元，同比下降 41.9%；除所得税前亏损为 3.91 亿元，而上年同期则盈利 3.81 亿元，这是百果园近五年来首次出现净利亏损。门店数量方面，截至 2024 年底，零售门店数量为 5127 家，同比净减少 966 家，加盟店数量从 6081 家减至 5116 家，平均每天关闭近 5 家门店。
尽管今年暑期热播剧《长安的荔枝》带动百果园荔枝销售，相关话题量过亿，仅荔枝品类销售金额超 7700 万元，7 月 7 日股价一度涨超 20%，但整体来看，自 2023 年 1 月在港交所上市后，百果园股价便一路震荡下行。截至 8 月 8 日收盘，股价已较发行价跌近 70%，8 月 11 日的大跌更是让投资者信心受挫。
从市场角度分析，百果园主打高端水果市场，但其 “高品质、高价格” 战略在当下消费下行、消费者对性价比越发看重的环境下，显得有些水土不服。同时，社区团购、直播电商等新兴渠道凭借极致性价比抢占市场份额，百果园依赖的线下高租金门店模式面临严峻挑战。此外，食品安全问题也时有曝光，进一步损害了品牌形象。此前，有消费者投诉买到发霉椰子，记者调查发现门店存在过期水果未下架仍要求店员售卖的情况，虽百果园声明对涉事加盟店停业整顿，但消费者信任度已受影响。
此次董事长 “教育消费者” 言论引发股价大跌，反映出市场对百果园品牌策略的担忧。商业世界中，消费者是最终裁判，品牌需在坚守品质与满足消费者需求间找到平衡。当下，百果园推出 “好果报恩” 等高性价比单品、押注果切果礼等衍生场景，试图挽回消费者信任、扭转业绩颓势。但消费者能否重新买单，资本市场是否愿意等待转型成效，仍是未知数。百果园若想走出困境，倾听市场声音、优化经营策略或许是当务之急。后续其将如何应对这场舆论与业绩的双重危机，大众拭目以待。
